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目前越来越多的食品生产厂家关注食品安全问题，特别是对面粉中菌类毒素、微生物、重金属含量制定了一套严格的标准。本文就如何降低小麦中影响食品安全的因素问题阐述一些自己的观点。
关注制粉过程中的食品安全问题
【摘 要】
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目前越来越多的食品生产厂家关注食品安全问题，特别是对面粉中菌类毒素、微生物、重金属含量制定了一套严格的标准。本文就如何降低小麦中影响食品安全的因素问题阐述一些自己
【机 构】
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布勒设备工程（无锡）有限公司
【出 处】
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现代面粉工业
【发表日期】
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2010年4期
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