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对橙汁、胡萝卜汁、苹果汁3种复合果汁添加到酸牛奶中进行了研究。通过试验和实际生产，确定3种果汁加量分别为2％．1％和1％。
复合果汁酸牛奶的研制
【摘 要】
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对橙汁、胡萝卜汁、苹果汁3种复合果汁添加到酸牛奶中进行了研究。通过试验和实际生产，确定3种果汁加量分别为2％．1％和1％。
【机 构】
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哈尔滨万家宝鲜牛奶（投资）有限公司
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2006年3期
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