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白酒为我国的传统酿造行业,同时也是世界六大蒸馏酒之一,但白酒微量成分的检测分析研究只有40多年历史,随着科技的发展,白酒的检测分析技术也发展迅速,新仪器、新技术、新方法的开发已成为白酒分析检测领域的潮流,综述了白酒的分析检测研究进展,旨为白酒的分析检测提供研究新思路。
白酒分析检测研究进展
【摘 要】
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白酒为我国的传统酿造行业,同时也是世界六大蒸馏酒之一,但白酒微量成分的检测分析研究只有40多年历史,随着科技的发展,白酒的检测分析技术也发展迅速,新仪器、新技术、新方
【机 构】
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安徽古井贡酒股份有限公司,安徽省固态发酵工程技术研究中心
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2018年06期
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