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“道北羊汤”是枣庄的地方名吃，其不仅在枣庄2000家羊汤馆中出类拔萃，而且在山东省内也是名闻遐迩。“道北羊汤”位于枣庄市北，因地处铁路路北而得名。“道北羊汤”与一般羊汤相比，特点非常显著：汤色乳白，浓而不腻，不膻不腥。外地人到枣庄，无论是省长、市长还是明星大腕，好客的当地人一般均会领客人到道北喝一碗羊汤，仿佛唯有如此，才算尽到地主之谊。那么“道北羊汤”盈利的秘诀是什么呢？答案两个字：简单。