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食品添加剂的卫生管理一直是食品放心工程的重要内容，国家卫生部2005年7月颁布的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第三十四条中，对食品添加剂的使用与管理作出了严格规定。2005年8-12月份，我们对泰州市56家餐饮单位食品添加剂的使用情况进行了抽样调查，结果报道如下。
泰州市餐饮部门食品添加剂使用情况抽样调查
【摘 要】
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食品添加剂的卫生管理一直是食品放心工程的重要内容，国家卫生部2005年7月颁布的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第三十四条中，对食品添加剂的使用与管理作出了严格规定
【机 构】
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江苏省泰州市卫生监督所
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2006年24期
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