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从近年冷饮行情探讨2004年冰淇淋流行趋势
从近年冷饮行情探讨2004年冰淇淋流行趋势
来源 :冷饮与速冻食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tdran
【摘 要】
:
对2002~2003年国内冷食口味进行了分析,得出奶味是冷食行业永恒的主题,总结了奶味的主要表现风格,预测了冷饮产品未来的发展趋势为:实料低膨化产品的比例将逐渐上升,中小模具
【作 者】
:
戴旭林
蔡云升
【机 构】
:
昆山曼氏食品研究所
【出 处】
:
冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
:
2004年1期
【关键词】
:
2004年
冰淇淋产品
流行趋势
口味
奶味
风格
beverage
development trends
milk flavor
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对2002~2003年国内冷食口味进行了分析,得出奶味是冷食行业永恒的主题,总结了奶味的主要表现风格,预测了冷饮产品未来的发展趋势为:实料低膨化产品的比例将逐渐上升,中小模具产品将依然流行,新型原料、特殊工艺和设备的使用是今后的发展方向.
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