【摘 要】
:
以藜麦、红枣、脱脂奶粉为主要原料,通过单因素试验和正交试验对藜麦红枣复合饮料的配方以及稳定性进行研究。结果表明,藜麦红枣复合饮料的最佳配方为藜麦米浆50%,红枣汁20%,
【机 构】
:
成都大学药学与生物工程学院,农业部杂粮加工重点实验室
【基金项目】
:
国家自然科学基金项目(31701358);四川省教育厅科研项目(2018211)
论文部分内容阅读
以藜麦、红枣、脱脂奶粉为主要原料,通过单因素试验和正交试验对藜麦红枣复合饮料的配方以及稳定性进行研究。结果表明,藜麦红枣复合饮料的最佳配方为藜麦米浆50%,红枣汁20%,脱脂奶25%,白砂糖1.0%;最佳的复配稳定剂添加量为蔗糖脂肪酸酯0.03%,单硬脂酸甘油酯0.10%。所得制品口感佳,风味好,是一种集营养与保健的新型天然饮品。该研究丰富藜麦加工制品的种类,为藜麦的综合开发利用提供重要依据。
其他文献
随着市场经济的发展,商业秘密越来越受到企业的高度重视,这是因为作为企业的无形资产,在给企业带来可观的经济效益的同时也使企业获得市场上的竞争优势,以此取得更大的经济效益。
随着社会经济的不断进步,小学时期作为学生发展的一个重要阶段,目前小学生生活上有了很大的变化,每个学生都是家里的"小皇帝",可以说小学生的生活是没有压力的,然而随着社会
幼儿时期是语言能力发展的重要时期,而环境又是影响幼儿身体健康发展的关键因素。好的环境氛围能够促进幼儿语言能力的发展、肢体语言的发展,也更能够促进幼儿自身素质的提高
天津港第四港埠公司科学技术协会(以下简称:四公司科协)成立于1988年,公司目前有科协会员244人,其中:高级职称的8人,中级职称的67人,工人技师13人。1996年市科协为港埠四公司的“科
日前召开的全国科技工作会议明确了2004年我国科技工作的6项重点工作。一、今年将全面实施新的科技评价办法,使科技评价不合理状况明显改观。二、完成国家中长期科学和技术发
本文将对浅埋暗挖隧道施工引起的地表塌陷分析及其控制措施,进行一定分析探讨,并结合实际做好相应整理和总结。
提出了一种解决批量流水线调度问题的差分进化算法.该算法采用基于浮点的编码方式,通过最大位置值规则将浮点数矢量转换为工件的调度序列.为了提高调度算法的优化性能,利用最
美国和中国作为世界GDP排名前两位的国家,不同的发展政策和经营策略使两国的国民经济结构产生差异,在农业经济结构方面尤为突出。通过对比两国的农业经济结构,发现中国现阶段