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期刊论文
乳制品中亚硝酸盐测定的实验室质量控制
乳制品中亚硝酸盐测定的实验室质量控制
来源 :肉品卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jim2y
【摘 要】
:
【正】 亚硝酸盐(No<sub>2</sub><sup>-</sup>)是强致癌物质亚硝胺的前身物质,食品中亚硝酸盐(No<sub>2</sub><sup>-</sup>)的含量问题在国内外医学界引起了专家学者的高度重视,
【作 者】
:
张淑伟
刘钧
乔敏
马振玲
【机 构】
:
山东省济宁市卫生防疫站,山东省济宁市卫生防疫站
【出 处】
:
肉品卫生
【发表日期】
:
1998年8期
【关键词】
:
亚硝酸盐测定
实验室质量控制
乳制品
亚硝酸盐的测定
下控制限
百分回收率
准确度
盐酸萘乙二胺
济宁市
亚硝酸钠
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【正】 亚硝酸盐(No<sub>2</sub><sup>-</sup>)是强致癌物质亚硝胺的前身物质,食品中亚硝酸盐(No<sub>2</sub><sup>-</sup>)的含量问题在国内外医学界引起了专家学者的高度重视,特别是乳制品多为婴幼儿和老人食用,如
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