【摘 要】
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近年来,盐渍菜深受广大消费者的喜爱,尤其成都地区生产的盐渍菜以甘、甜、酸、咸适度享誉中外.由于在生产过程中所用的原辅材料及容器没有统一的规范管理,这就可能带来如铜、
【机 构】
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西华大学,成都市产品质量监督检验所
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近年来,盐渍菜深受广大消费者的喜爱,尤其成都地区生产的盐渍菜以甘、甜、酸、咸适度享誉中外.由于在生产过程中所用的原辅材料及容器没有统一的规范管理,这就可能带来如铜、铅等有害物质的污染.本文根据吡咯烷二硫代氨基甲酸铵(APDC)不与碱金属、碱土金属、稀土元素等络合的特点[1,2],采用APDC作络合剂,甲基异丁基甲酮(MIBK)作萃取剂,从盐渍菜中分离富集铜和铅[3],用火焰原子吸收光谱法直接在有机相中测定铜和铅[4].
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