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酵母提取物天然味美的调味料
酵母提取物天然味美的调味料
来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lurenjia1983
【摘 要】
:
<正> 传统的调味食品如香辛料、酱油,以及植物、肉和鱼的提取物,采用天然方法生产,食用安全。自20世纪初起,人们开始从海藻和蘑菇中提取出谷氨酸一钠(味精)和由肌苷酸
【作 者】
:
LaurentRayar
【出 处】
:
中国食品工业
【发表日期】
:
2000年11期
【关键词】
:
配料
应用
酵母提取物
调味料
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<正> 传统的调味食品如香辛料、酱油,以及植物、肉和鱼的提取物,采用天然方法生产,食用安全。自20世纪初起,人们开始从海藻和蘑菇中提取出谷氨酸一钠(味精)和由肌苷酸
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