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采用田间试验与盆苛试验相结合的方法，研究了Ｎ，Ｚｎ，Ｍｎ平衡施用和含Ｃｌ氮肥（ＮＨ４Ｃｌ）对Ｃｌ对小麦子粒粗蛋白质和氨基酸营养品质的影响，结果表明，施Ｎ提高了小麦子业粗蛋白质和各种氨基酸含量，但必需氨酸在蛋白质中的比率下降，施适量的Ｚｎ能增加小平粒粗蛋白质和必需氨基酸含量，提高小麦子粒的营养价值，施Ｍｎ对小麦粒粗蛋白质和氨基酸总含量影响不大，但提高了必需氨基酸含量，对小麦子粒品质有一定的改良作用。