说到“即食海参”,很多人第一时间想到的就是“好当家”。这个1998年才诞生的品牌是如何突出重围、迅速成长为“国内即食海参第一品牌”的?记者日前专程走进好当家集团大本营,揭秘其品牌背后的故事。
　　
　　 做海洋产品“第一品牌”
　　
　　荣成虎山,一个位于山东半岛最东端、三面环海的海滨小镇,大名鼎鼎的好当家集团总部便坐落在这里。
　　“现在我们在全国有200多个专卖店,未来 5年将增加到500家,届时我们好当家将发展成为中国海洋产品名副其实的‘第一品牌’。”好当家集团副总裁、山东好当家海洋食品销售有限公司总经理岳寿涛告诉记者。
　　2008年实现营业收入20.4亿元、实现利税1.5亿元,拥有全国最大的海珍品养殖基地和亚洲最大的工厂化养殖车间之一,如今的好当家已经发展成为国内首屈一指的海水养殖和深加工企业,经营类别涉及食品加工、水产养殖、远洋捕捞、热电造纸、滨海旅游等多个领域;然而,回溯到31年前它刚刚建立时,不过就是一个拥有几条破旧渔船的渔队——和如今荣成许许多多的小型渔业公司一样。
　　
　　品牌意识助力突围
　　
　　1998年,在美国自费进修两年的唐传勤学成回国,在邱家渔业公司担任总裁。唐传勤回国做的第一件事不是向公司的管理体制下手,而是改名。
　　“品牌产生价值。一个没有品牌的产品,就是一个没有高附加值的产品,也是一个没有科技含量的产品,更是一个没有生命力的产品。”唐传勤说。唐传勤与高薪聘请的著名广告策划公司先后起了60个围绕“海”的名字,注册时却发现,居然有59个已被注册。后来,他打破“海”的限制,“好当家”最终入选。
　　“所谓‘好当家’,意思就是要把消费者从厨房里解放出来,所有需要加工、烹饪、动手的环节统统交给我们,消费者拿到我们的产品以后只需要‘吃’就可以了。”唐传勤解释说。
　　改名的事儿不大,意义却很深远。如今荣成有大大小小数百个海水养殖企业,却只有好当家发展成为一个叫得响的海洋食品品牌。
　　
　　即食鲜海参叫响品牌
　　
　　然而,光有个响当当的名字还不行,关键是能拿出真正让消费者满意、过硬的产品。
　　把消费者从厨房里解放出来,应该说,这是唐传勤选择“好当家”这个名字的初衷,然而谁都知道,海鲜好吃但做起来却很麻烦:要清洗处理,还要煮鱼熬虾,一整套程序下来,怎么也得个把小时。就拿海参来说吧,虽然吃的人越来越多了,但发制干海参本身就是一门学问,麻烦不说,技巧如果掌握不好的话不但做出来以后口感不好,还很容易破坏海参的营养价值。
　　“什么时候吃海参也能像吃方便面那样,打开就能吃就好了。”这是唐传勤的想法。2005年,在与山东省科学院生物研究所合作攻克了水产品转化为常温、即食产品的技术难关后,好当家终于成功研制出一种全新的“即食鲜海参”。该产品一经推出便大受市场欢迎,很快成为好当家集团的当家产品,销售火爆。
　　“即食鲜海参”,不仅完整的保留了海参的营养成分,并且去除了海参令人不快的腥味,食用起来鲜嫩可口;产品外观与活海参基本相同,开袋即食,免去了以往食用海参时烦琐的发制和烹饪过程,成为海参食用方法上的一次重大变革。此后,好当家陆续研制出了海参原浆、海参口服液、海参胶囊等一系列海参产品,极大满足了消费者的需求。以即食鲜海参为依托,好当家又研制开发出了即食鲍鱼、即食大虾、即食扇贝等一系列海洋即食食品,在食品市场上掀起了一股“即食”潮流。
　　
　　 绿色资源助推科学发展
　　
　　站在好当家集团办公楼台上,记者极目远眺,只见不远处海天一色,汹涌奔腾的海水在这里变得静若处子,这就是好当家人工实施的“金海湾”工程。集团在金海湾内投放人工礁,并将原先的虾池全部改造,扩大海参养殖范围,实行立体养殖,下层水底主要养殖海参,上层水体主要养殖海蜇,整个养殖体系,完全不投饵料,采用潮汐原理进行自然水体交换,海参生长完全依靠天然海域中的水内微生物、藻类,是真正的绿色无公害养殖基地,所产出的刺参,已被评为“中国名牌农产品”,多种产品被认定为绿色无公害产品,被列为全国水产养殖标准化示范区。
　　如今的好当家集团现拥有直属企业50多家,其中国内A股上市公司一家,固定资产30多亿元。对此,唐传勤深有感触地说:天行健,君子以自强不息。多年来,我们好当家人发扬“艰苦创业、务实创新、开拓进取、永争一流”的拼搏精神,才创造了人与自然和谐发展的神话和奇迹。(仲爱梅)