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高职教育的质量主要体现为教学质量，而课程体系则是体现教学质量的关键环节，是高职教育特色的重要载体。本文对广东农工商职业技术学院与美国国王郡社区学院旅游专业课程体系进行比较，从文化差异角度分析其对高职教育课程体系建设的影响，认为文化差异影响到课程体系的岗位群设计、培养目标，同时也影响到课程体系的实施方式和评价手段。我们在引进和借鉴国外的高职教育理念和课程体系时，需要从文化适应的角度不断完善旅游专业课程体系。