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德宏世居少数民族辛香料与饮食文化
德宏世居少数民族辛香料与饮食文化
来源 :农业科学与技术:英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mdre8888
【摘 要】
:
德宏傣族景颇族自治州地处滇西,由于特殊的自然环境和多民族聚居,形成其独特的人文环境和民俗民风。文章对德宏世居少数民族的传统文化和食用辛香料进行调查和整理,提出了民
【作 者】
:
张晓梅
【机 构】
:
德宏师范高等专科学校
【出 处】
:
农业科学与技术:英文版
【发表日期】
:
2015年2期
【关键词】
:
德宏
少数民族
辛香料
饮食文化
Dehong Minority Spice Food culture
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德宏傣族景颇族自治州地处滇西,由于特殊的自然环境和多民族聚居,形成其独特的人文环境和民俗民风。文章对德宏世居少数民族的传统文化和食用辛香料进行调查和整理,提出了民族特色餐饮中风味饮食形成的特殊辛香料及其应用。
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