【摘 要】
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根据Osborne关于小麦蛋白质组分的定义,采用连续振荡提取分离法提取小麦种子中的清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,并用凯氏定氮法对提取物进行定量,通过结果分析选择出提取
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根据Osborne关于小麦蛋白质组分的定义,采用连续振荡提取分离法提取小麦种子中的清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,并用凯氏定氮法对提取物进行定量,通过结果分析选择出提取分离蛋白质组分的顺序和提取时间为;清蛋白振荡离心提取5次,提取总时间为110min;球蛋白振荡离心提取5次,提取总时间为110min;醇溶蛋白振荡离心提取3次,提取总时间为70min;谷蛋白振荡离心提取3次,提取总时间为110min。
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