【摘 要】
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对超临界CO2流体萃取金柑果皮精油的工艺进行优化,并研究其理化性质。结果表明,金柑果皮精油超临界CO2流体最佳萃取工艺条件为：萃取压力14 MPa,萃取温度31℃,萃取时间120 min,
【机 构】
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福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室,福建农林大学食品科学学院
【基金项目】
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福建省高等学校科技创新团队支持计划（闽教科[2012]03号）,福建农林大学科技创新团队支持计划（No.cxtdl2009）.
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对超临界CO2流体萃取金柑果皮精油的工艺进行优化,并研究其理化性质。结果表明,金柑果皮精油超临界CO2流体最佳萃取工艺条件为：萃取压力14 MPa,萃取温度31℃,萃取时间120 min, CO2流量26 L/h,在此优化条件下,金柑果皮精油得率为（5.08±0.03）%。金柑果皮精油理化性质研究表明,在20℃条件下,金柑果皮精油酸值为0.4668、酯值为4.2456、密度为0.838 g/mL、折光度为1.4707、旋光度为1.3668,精油与95%乙醇的互溶比例为1∶6.1。金柑果皮精油功能
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