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目的 研究糙皮侧耳Pleurotusostreatus(Jacq.)次生代谢产物的化学成分.方法 糙皮侧耳大米培养发酵物乙酸乙酯提取物的分析采用硅胶柱、Sephadex LH-20、半制备HPLC等进行分离纯化,根据理化性质及波谱数据鉴定所得化合物的结构.结果 从中分离得到16个化合物,分别鉴定为5-羟甲基糠醛(1)、羟基酪醇(2)、对羟基苯乙醇(3)、7-羟基-4-甲氧基-5-甲基香豆素(4)、flavasperone (5)、TMC-256C1 (6)、pyrophen (7)、isopyrophen (8)、十八烷酸(9)、油酸(10)、1-油酸单甘油酯(11)、1-亚油酸单甘油酯(12)、麦角甾醇(13)、3β-羟基-5α,8α-过氧麦角甾醇-6,22-双烯(14)、菜油甾醇(15)、菜籽甾醇(16).结论 化合物1～3、5～11、13、15均为首次从侧耳属真菌次生代谢产物中分离得到.