不同产地紫山药营养和功能成分分析

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紫山药(Dioscorea alata L.),学名参薯,又称大薯、脚板薯。薯蓣科(Dioscoreaceae)薯蓣属(Dioscorea L.)一年或多年生藤本植物,与我们熟知的怀山药(Dioscorea opposita L.)是同科同属不同种。原产热带地区,我国长江以南多省区均有栽培,主要分布于浙江、湖南、广 Purple yam (Dioscorea alata L.), scientific name of potato, also known as the big potato, potato feet. Dioscoreaceae (Dioscorea L.) One or more year-old vine, and our well-known Dioscorea opposita (Dioscorea opposita L.) belong to the same family different species. Originally tropical areas, China’s southern provinces have cultivated more than the south, mainly in Zhejiang, Hunan, Canton
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