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本文运用主成分分析和聚类分析的方法对20个不同品牌的无糖和低糖奶茶制品的成分进行系统分析。分析结果表明,奶茶制品的主要成分为总糖,脂肪和蛋白质;根据成分的相似程度可以将20种奶茶制品分为6类。本文通过定量与定性分析相结合的方式,利用系统分析得出的数据结果为消费者选购奶茶提供参考和建议。
无糖及低糖奶茶制品成分的系统探究
【摘 要】
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本文运用主成分分析和聚类分析的方法对20个不同品牌的无糖和低糖奶茶制品的成分进行系统分析。分析结果表明,奶茶制品的主要成分为总糖,脂肪和蛋白质;根据成分的相似程度可
【机 构】
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东南大学机械工程学院工业工程系
【出 处】
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广东蚕业
【发表日期】
：
2019年12期
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