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目的:研究丙氨酰谷氨酰胺(Ala‐Gln)对体外培养的人颊黏膜上皮细胞的生长、蛋白合成和碱性磷酸酶(ALP)活性的影响。方法将体外培养的人颊黏膜上皮细胞根据加入Ala‐Gln或谷氨酰胺(Gln)情况分为N组(对照组)、A组(加入Ala‐Gln组)和G组(加入Gln组),再对A组和G组根据其推荐的基础浓度进行梯度浓度设立8、4、2、1、1/2、1/4和1/8各7个组,在培养至12、24、36、48、60和72 h之时,流式细胞仪计数细胞并绘制细胞生长曲线,另外再检测对应时段各自A L P浓度;72 h时检测