【摘 要】
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目的:建立一种同时测定肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红和酸性红6种人工合成色素的高效液相色谱法。方法:采用乙醇-氨溶液提取样品中的色素,经乙醚脱脂,用Ag
【机 构】
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贵港出入境检验检疫局,广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心
【基金项目】
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基金项目:广西畜牧产品中非法添加色素风险评估及检测方法研究与应用(桂科重14121003-4-3)
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目的:建立一种同时测定肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红和酸性红6种人工合成色素的高效液相色谱法。方法:采用乙醇-氨溶液提取样品中的色素,经乙醚脱脂,用Agilent Poroshell 120 SB-C18色谱柱分离,以乙腈-乙酸铵（0.02 mol/L）为流动相,二极管阵列检测器可变波长程序测定。结果:6种色素在浓度010μg/mL均有良好的线性关系,线性系数均大于0.9999,加标回收率为70.33%93.08%,检出限为0.120.21 mg/kg,相对标准偏差均小于5%。结论:该方法操作简单、快捷,重现性好,灵敏度高,可同时测定肉制品中6种人工合成色素,适用于肉制品的快速检测。
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