【摘 要】
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目的：优选芒果叶中提取槲皮素的最佳提取工艺条件。方法：采用正交试验法，以高效液相色谱法（HPLC）测定槲皮素的含量，对提取工艺进行考察。结果：影响提取的主要因素是硫酸的浓度，其次是
【机 构】
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目的：优选芒果叶中提取槲皮素的最佳提取工艺条件。方法：采用正交试验法，以高效液相色谱法（HPLC）测定槲皮素的含量，对提取工艺进行考察。结果：影响提取的主要因素是硫酸的浓度，其次是水解时间，再次是硫酸的用量。从芒果叶中提取槲皮素的最佳工艺为取沉淀加40倍量5％硫酸微沸水解1h。结论：该工艺可提高芒果叶中槲皮素的提取率和纯度。
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