【摘 要】
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中国是世界第一渔业大国,也是世界水产品进出口贸易大国。水产品产量和消费量的持续增加,随之引发的各类质量安全问题逐渐引起消费者的关注。生产成本的提高、商家对更高利润的期望、水源环境的恶化及兽药的残留等都是影响水产品质量安全的重要因素。这些因素不仅给消费者带来健康问题,而且也为监管部门拉响了警铃。本研究通过梳理中国水产品近年监督抽检结果,对比中国内地、美国、日本、澳大利亚以及中国香港兽药管理的差异,对当前中国水产品的质量安全状况及形势进行分析并发现安全风险点,同时提出相应对策建议。
【基金项目】
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深圳市常见农产点风险防控研究项目(2018SHZZ0325)。
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中国是世界第一渔业大国,也是世界水产品进出口贸易大国。水产品产量和消费量的持续增加,随之引发的各类质量安全问题逐渐引起消费者的关注。生产成本的提高、商家对更高利润的期望、水源环境的恶化及兽药的残留等都是影响水产品质量安全的重要因素。这些因素不仅给消费者带来健康问题,而且也为监管部门拉响了警铃。本研究通过梳理中国水产品近年监督抽检结果,对比中国内地、美国、日本、澳大利亚以及中国香港兽药管理的差异,对当前中国水产品的质量安全状况及形势进行分析并发现安全风险点,同时提出相应对策建议。
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