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古人的限食养生法
中国古人在两千多年前，就知道了限制饮食可以养生益寿的道理。《吕氏春秋·尽数》中记载：“凡食之道，无饥无饱，是谓五脏之葆。”意思就是，饮食不要过饱和过饥，这样身体才能安康。而沉溺于厚味之食的危害，明代宫廷御医龚延贤在《寿世保元》中就说得更明白了：“恣口腹之欲，极滋美之味，穷饮食之乐，虽肌体充腴，容色悦泽，而酷烈之气，内蚀脏腑，精神虚矣，安能保合太和，以臻遐龄？”可见，放纵自己的口腹之欲，即使看似身强体壮、容颜美丽，但这种饮食方法会加重内脏负担，对内脏造成伤害，使精神萎靡不振，给身体造成的危害是巨大的。
长寿大医家孙思邈自己就遵循限食养生法，他在《备急千金要方·卷二十七》中说道：“善养性者，先饥而食，常令如饱中饥，饥中饱。”（有饥饿感时才进食，吃到刚觉饱但还想吃时就停止进食，保持饥中有饱、饱中有饥的状态。）可以说，他活到101岁，跟限食养生不无关系。
（摘自《健康时报》文/吴海寰）
长寿秘籍
乐天法师100多岁了身体还特别健康，耳不聋，眼不花，牙齿还完好无损，总是红光满面，一副乐呵呵的样子，给人一种气定神闲的感觉。
有一位生命学专家想从法师这里得到一种长寿秘籍，就专门来寻访乐天法师。第一次寻访时，乐天法师说：“没有什么秘诀啊，连我也没弄明白，我为何如此长寿的。”
几年过后，生命学专家不甘心，再次拜访乐天法师。第二次拜访时，乐天法师说：“我知道为什么了，但是，天机不可泄露。”
又是几年过去了，乐天法师的身体依然强健，一点也看不出老了，就像进入了时光隧道。生命学专家再次来拜访，他对乐天法师说，他对生命的探讨，不是为了个人，而是为了全人类。
这次，老法师终于说出了他的长寿秘籍，他不无遗憾地说：“我从60来岁就盼着圆寂，视圆寂为佛家的最高境界、最大快乐。可是，我的修行一直不够，一直未能实现早日圆寂的最大夙愿……这，也许就是你要探讨的长寿的奥秘？”
视死如归、恬淡平和的心态，让老法师早早卸下了生命和心灵的重负，一直生活在别样的期待和无所畏惧的轻松愉快之中。生命之树在心灵的沃野上，便一发而不可收地膨胀着年轮。
(摘自《思维与智慧》文/纪广洋)
境由心生
布朗先生途经一个偏僻小镇，来到一家旅店打算投宿。这时，另一个人也正好来订房间。然而，不巧的是，这家旅店只剩下一个房间了，他们只好同住。他们稍事收拾之后，各自上床睡了。
在睡梦中，布朗先生忽然听到有人喊叫，忙睁开眼，房间里漆黑一片。“出了什么事？”他惊问。
同房间的那个人用虚弱的声音答道：“对不起，我不得不将你叫醒。我有哮喘病。我现在感觉很不好，头痛得十分厉害，麻烦你赶快帮我把窗户打开。”
布朗先生跳下床开灯，但是停电了，灯不亮。病人继续呻吟道：“空气、空气……我需要新鲜空气。我快支撑不住了。”
布朗先生摸黑设法去找窗户。花了好长时间，他终于找到了，但是却怎么也打不开。同时，病人的声音越来越微弱。情急中，布朗先生操起身旁的一张椅子，猛地朝窗户砸去，玻璃哗啦一声破碎了。病人立刻停止了呻吟，紧接着说他感觉好多了，并向布朗先生表示感谢。
然后，两人平静入睡，直至天明。可是，他们醒来时，惊讶地发现，房间里唯一的一扇窗户关得紧紧的，完好无损，而室内的穿衣镜却成了碎片。
这就是境由心生。弥尔顿曾说：“心，乃是你活动的天地，你可以把地狱变成天国，亦可将天国变成地狱。”认识到这一点，在有着各种压力的现代生活中，我们可以通过营造心境，诗化生活，超越生活，实现一种思想、文化和精神的自我拯救，从而开垦出芳菲满地的精神桃花源来。（本刊编者注：如果真是哮喘发作，还是及时就医为好。）
(摘自《环球时报》 文／邓笛)
菊花养生的8种做法
菊花枕：将阴干的菊花瓣收入枕中，可辅助治疗高血压、头晕、失眠、眼睛红血丝。
菊花羹：将菊花与银耳（或莲子）煮或蒸熟后，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。
菊花酒：也叫“长寿酒”，由菊花加糯米、酒曲酿制而成，味道清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，有清凉去火的食疗效果。
菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目、去燥。
菊花膏：以鲜菊花加水煎熬，过滤后取药汁并兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目的作用。
菊花护膝：将菊花、陈年艾叶捣成粗碎末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，辅助治疗各类关节炎。
菊花菜肴：用菊花与猪肉、牛肉合炒，或与鱼肉、鸡肉合煮而成的 “菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于辅助治疗头晕目眩、热伤风等病症。
（摘自《中国老年报》文/贾建军）
8搓防衰老
经常搓以下8个部位，可防衰老。
搓手：双手先对搓手背50下，然后再对搓手掌50下。经常搓手可以兴奋大脑，增加双手的灵活性、柔韧性和抗寒性，还可以延缓双手的衰老。
搓额：左右手轮流上下搓额头50下，经常搓额可以清醒大脑，还可以延缓皱纹的产生。
搓鼻：用双手食指搓鼻梁的两侧。经常搓鼻可以使鼻腔畅通，并可起到防治感冒和鼻炎的作用。
搓耳：用手掌来回搓耳朵50下，通过刺激耳朵上的穴位来促进全身的健康，并可以增强听力。
搓胸：用手掌上下搓胸部正中，左右手各搓50下，经常搓胸能起到安抚心脏的作用。
搓腹：先左手后右手地轮流搓腹部各50下，可促进消化，防止积食和便秘。
搓腰：左右手掌在腰部搓50下，可补肾壮腰和加固元气，还可以防治腰酸。
搓足：先用左手搓右足底50下，再用右手搓左足底50下。足部是人的“第二心脏”，可以促进血液的循环，增强内分泌系统机能，加强人体的免疫和抗病能力，并可增加足部的抗寒性。
搓手、额、耳、鼻时的手法不要很重，而在搓胸、腹、腰和足时，手法可重些。
（摘自《竞报》文/佚名）
老人要学会关爱自己
退休在家的李大妈60岁刚出头，除了天气变化有点风湿疼痛这类的毛病外，身体还可以，可老伴身体比较差。独生女儿成家生子好几年了，住的地方有点儿远，一般周末才过来看他们。老伴生病主要靠李大妈照顾，有时太累了也硬撑着，总不好意思向女儿女婿开口。
李大妈的晚年生活是许许多多子女成人后父母的一个缩影。他们几十年来辛勤而节俭，一切都为了孩子，等孩子长大了，自己的精力下降，身体变差，却不会享受生活，需要子女物质帮助或感情交流时，总不好意思开口。
人固然需要别人关心，但那只是外因，真正起作用还是自己，要去做自己喜欢做的事情，比如学画画、学乐器或旅游之类的。退休后，做一些年轻时想做却没有机会做的事，让自己享受更多快乐。
如今，社会观念变化很大，做父母的也要接受一些新观念，多关爱自己，适当调整自己的生活方式和心态，不仅对自己的身心有好处，也会让儿女欣慰和放心。
（摘自《生命时报》文/杨锦陈）
冬季进补有技巧
冬季，是最适宜于滋补的季节，但也是某些疾病，如呼吸道疾病、心脑血管疾病发病率和发生意外比例较高的季节。
冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高人的耐寒能力和免疫功能，使人安全、顺利地越冬是十分必要的。
冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，就是这个道理。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等荤菜；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
（摘自《济南时报》文/佚名）
握力强的中年男性寿命更长
老龄化研究有了一个重大发现：对中年男性而言，手掌握力是衡量健康长寿的关键指标之一，握力强的中年男性寿命更长。中年男性寿命能否达到80岁以上，取决于9项指标:体重、血压、血糖、胆固醇、受教育程度、婚姻状况、是否酗酒、是否吸烟以及是否拥有好握力。
(摘自《北京晚报》 文／佚名)
天冷养胃吃山药
山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
调养脾胃随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀、肢体倦怠等症状。可用薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，加水适量煮成粥；或用山药500克，河鱼1条（约250克，去杂洗净），加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
补益强身平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合于老年人，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1～2个月。
补肺润燥久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调治。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
涩精止尿遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾。在冬季到来前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法不拘，量不限，常服之。
润肤祛燥山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
（编者注：文中的山药用量在100克以上者应为鲜品。）
（摘自《中国老年报》文/冬兰）
每日一苹果，疾病远离我
这句话的意思并不难理解，每天吃一个苹果，可以让你远离许多疾病。那么，苹果为何具有如此神奇的效果呢？我们来看看《美国周末》饮食专栏作家简·库珀是怎么说的。
除了大家熟知的保护肝脏的作用外，苹果还可以延缓记忆衰退、预防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。
记忆：每天喝两杯苹果汁可以刺激机体产生更多的乙酰胆碱——这正是老年痴呆症患者所缺少的。马萨诸塞州洛厄尔大学的研究人员发现，喝苹果汁可以提高解题和计算能力。
癌症：一项意大利的研究显示，每天吃至少一个苹果可以降低多种癌症的发病率：口腔癌和咽喉癌降低21％、食道癌降25％、结肠癌降20％、乳腺癌降18％、卵巢癌降15％、前列腺癌降9％。
哮喘：日本研究人员发现，苹果中富含的抗氧化剂芹菜素可以缓解哮喘和其他一些过敏症状。除了苹果外，芹菜素还存在于豆类、花椰菜、葡萄、洋葱中。
糖尿病：哈佛大学的研究人员发现，每天吃一个苹果的女性患2型糖尿病的风险比不吃苹果的要低28％。
心脏病：吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”——血栓。加州大学戴维斯分校的研究显示，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞。欧洲的一项研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40％。
牙齿：哈佛大学流行病学调查显示，不吃苹果的人，到了年老时，牙齿更容易脱落。
（摘自《生命时报》文/佚名）
冬吃海带不怕冷
冬天气候寒冷，适当多吃些海带，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。
因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。科学家们发现，海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，所以冬天海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种物质叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒。
（摘自《老年时报》文/王风成）
编辑/谭翔 tanxiang@cpcw.com
中国古人在两千多年前，就知道了限制饮食可以养生益寿的道理。《吕氏春秋·尽数》中记载：“凡食之道，无饥无饱，是谓五脏之葆。”意思就是，饮食不要过饱和过饥，这样身体才能安康。而沉溺于厚味之食的危害，明代宫廷御医龚延贤在《寿世保元》中就说得更明白了：“恣口腹之欲，极滋美之味，穷饮食之乐，虽肌体充腴，容色悦泽，而酷烈之气，内蚀脏腑，精神虚矣，安能保合太和，以臻遐龄？”可见，放纵自己的口腹之欲，即使看似身强体壮、容颜美丽，但这种饮食方法会加重内脏负担，对内脏造成伤害，使精神萎靡不振，给身体造成的危害是巨大的。
长寿大医家孙思邈自己就遵循限食养生法，他在《备急千金要方·卷二十七》中说道：“善养性者，先饥而食，常令如饱中饥，饥中饱。”（有饥饿感时才进食，吃到刚觉饱但还想吃时就停止进食，保持饥中有饱、饱中有饥的状态。）可以说，他活到101岁，跟限食养生不无关系。
（摘自《健康时报》文/吴海寰）
长寿秘籍
乐天法师100多岁了身体还特别健康，耳不聋，眼不花，牙齿还完好无损，总是红光满面，一副乐呵呵的样子，给人一种气定神闲的感觉。
有一位生命学专家想从法师这里得到一种长寿秘籍，就专门来寻访乐天法师。第一次寻访时，乐天法师说：“没有什么秘诀啊，连我也没弄明白，我为何如此长寿的。”
几年过后，生命学专家不甘心，再次拜访乐天法师。第二次拜访时，乐天法师说：“我知道为什么了，但是，天机不可泄露。”
又是几年过去了，乐天法师的身体依然强健，一点也看不出老了，就像进入了时光隧道。生命学专家再次来拜访，他对乐天法师说，他对生命的探讨，不是为了个人，而是为了全人类。
这次，老法师终于说出了他的长寿秘籍，他不无遗憾地说：“我从60来岁就盼着圆寂，视圆寂为佛家的最高境界、最大快乐。可是，我的修行一直不够，一直未能实现早日圆寂的最大夙愿……这，也许就是你要探讨的长寿的奥秘？”
视死如归、恬淡平和的心态，让老法师早早卸下了生命和心灵的重负，一直生活在别样的期待和无所畏惧的轻松愉快之中。生命之树在心灵的沃野上，便一发而不可收地膨胀着年轮。
(摘自《思维与智慧》文/纪广洋)
境由心生
布朗先生途经一个偏僻小镇，来到一家旅店打算投宿。这时，另一个人也正好来订房间。然而，不巧的是，这家旅店只剩下一个房间了，他们只好同住。他们稍事收拾之后，各自上床睡了。
在睡梦中，布朗先生忽然听到有人喊叫，忙睁开眼，房间里漆黑一片。“出了什么事？”他惊问。
同房间的那个人用虚弱的声音答道：“对不起，我不得不将你叫醒。我有哮喘病。我现在感觉很不好，头痛得十分厉害，麻烦你赶快帮我把窗户打开。”
布朗先生跳下床开灯，但是停电了，灯不亮。病人继续呻吟道：“空气、空气……我需要新鲜空气。我快支撑不住了。”
布朗先生摸黑设法去找窗户。花了好长时间，他终于找到了，但是却怎么也打不开。同时，病人的声音越来越微弱。情急中，布朗先生操起身旁的一张椅子，猛地朝窗户砸去，玻璃哗啦一声破碎了。病人立刻停止了呻吟，紧接着说他感觉好多了，并向布朗先生表示感谢。
然后，两人平静入睡，直至天明。可是，他们醒来时，惊讶地发现，房间里唯一的一扇窗户关得紧紧的，完好无损，而室内的穿衣镜却成了碎片。
这就是境由心生。弥尔顿曾说：“心，乃是你活动的天地，你可以把地狱变成天国，亦可将天国变成地狱。”认识到这一点，在有着各种压力的现代生活中，我们可以通过营造心境，诗化生活，超越生活，实现一种思想、文化和精神的自我拯救，从而开垦出芳菲满地的精神桃花源来。（本刊编者注：如果真是哮喘发作，还是及时就医为好。）
(摘自《环球时报》 文／邓笛)
菊花养生的8种做法
菊花枕：将阴干的菊花瓣收入枕中，可辅助治疗高血压、头晕、失眠、眼睛红血丝。
菊花羹：将菊花与银耳（或莲子）煮或蒸熟后，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。
菊花酒：也叫“长寿酒”，由菊花加糯米、酒曲酿制而成，味道清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，有清凉去火的食疗效果。
菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目、去燥。
菊花膏：以鲜菊花加水煎熬，过滤后取药汁并兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目的作用。
菊花护膝：将菊花、陈年艾叶捣成粗碎末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，辅助治疗各类关节炎。
菊花菜肴：用菊花与猪肉、牛肉合炒，或与鱼肉、鸡肉合煮而成的 “菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于辅助治疗头晕目眩、热伤风等病症。
（摘自《中国老年报》文/贾建军）
8搓防衰老
经常搓以下8个部位，可防衰老。
搓手：双手先对搓手背50下，然后再对搓手掌50下。经常搓手可以兴奋大脑，增加双手的灵活性、柔韧性和抗寒性，还可以延缓双手的衰老。
搓额：左右手轮流上下搓额头50下，经常搓额可以清醒大脑，还可以延缓皱纹的产生。
搓鼻：用双手食指搓鼻梁的两侧。经常搓鼻可以使鼻腔畅通，并可起到防治感冒和鼻炎的作用。
搓耳：用手掌来回搓耳朵50下，通过刺激耳朵上的穴位来促进全身的健康，并可以增强听力。
搓胸：用手掌上下搓胸部正中，左右手各搓50下，经常搓胸能起到安抚心脏的作用。
搓腹：先左手后右手地轮流搓腹部各50下，可促进消化，防止积食和便秘。
搓腰：左右手掌在腰部搓50下，可补肾壮腰和加固元气，还可以防治腰酸。
搓足：先用左手搓右足底50下，再用右手搓左足底50下。足部是人的“第二心脏”，可以促进血液的循环，增强内分泌系统机能，加强人体的免疫和抗病能力，并可增加足部的抗寒性。
搓手、额、耳、鼻时的手法不要很重，而在搓胸、腹、腰和足时，手法可重些。
（摘自《竞报》文/佚名）
老人要学会关爱自己
退休在家的李大妈60岁刚出头，除了天气变化有点风湿疼痛这类的毛病外，身体还可以，可老伴身体比较差。独生女儿成家生子好几年了，住的地方有点儿远，一般周末才过来看他们。老伴生病主要靠李大妈照顾，有时太累了也硬撑着，总不好意思向女儿女婿开口。
李大妈的晚年生活是许许多多子女成人后父母的一个缩影。他们几十年来辛勤而节俭，一切都为了孩子，等孩子长大了，自己的精力下降，身体变差，却不会享受生活，需要子女物质帮助或感情交流时，总不好意思开口。
人固然需要别人关心，但那只是外因，真正起作用还是自己，要去做自己喜欢做的事情，比如学画画、学乐器或旅游之类的。退休后，做一些年轻时想做却没有机会做的事，让自己享受更多快乐。
如今，社会观念变化很大，做父母的也要接受一些新观念，多关爱自己，适当调整自己的生活方式和心态，不仅对自己的身心有好处，也会让儿女欣慰和放心。
（摘自《生命时报》文/杨锦陈）
冬季进补有技巧
冬季，是最适宜于滋补的季节，但也是某些疾病，如呼吸道疾病、心脑血管疾病发病率和发生意外比例较高的季节。
冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高人的耐寒能力和免疫功能，使人安全、顺利地越冬是十分必要的。
冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，就是这个道理。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等荤菜；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
（摘自《济南时报》文/佚名）
握力强的中年男性寿命更长
老龄化研究有了一个重大发现：对中年男性而言，手掌握力是衡量健康长寿的关键指标之一，握力强的中年男性寿命更长。中年男性寿命能否达到80岁以上，取决于9项指标:体重、血压、血糖、胆固醇、受教育程度、婚姻状况、是否酗酒、是否吸烟以及是否拥有好握力。
(摘自《北京晚报》 文／佚名)
天冷养胃吃山药
山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
调养脾胃随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀、肢体倦怠等症状。可用薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，加水适量煮成粥；或用山药500克，河鱼1条（约250克，去杂洗净），加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
补益强身平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合于老年人，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1～2个月。
补肺润燥久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调治。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
涩精止尿遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾。在冬季到来前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法不拘，量不限，常服之。
润肤祛燥山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
（编者注：文中的山药用量在100克以上者应为鲜品。）
（摘自《中国老年报》文/冬兰）
每日一苹果，疾病远离我
这句话的意思并不难理解，每天吃一个苹果，可以让你远离许多疾病。那么，苹果为何具有如此神奇的效果呢？我们来看看《美国周末》饮食专栏作家简·库珀是怎么说的。
除了大家熟知的保护肝脏的作用外，苹果还可以延缓记忆衰退、预防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。
记忆：每天喝两杯苹果汁可以刺激机体产生更多的乙酰胆碱——这正是老年痴呆症患者所缺少的。马萨诸塞州洛厄尔大学的研究人员发现，喝苹果汁可以提高解题和计算能力。
癌症：一项意大利的研究显示，每天吃至少一个苹果可以降低多种癌症的发病率：口腔癌和咽喉癌降低21％、食道癌降25％、结肠癌降20％、乳腺癌降18％、卵巢癌降15％、前列腺癌降9％。
哮喘：日本研究人员发现，苹果中富含的抗氧化剂芹菜素可以缓解哮喘和其他一些过敏症状。除了苹果外，芹菜素还存在于豆类、花椰菜、葡萄、洋葱中。
糖尿病：哈佛大学的研究人员发现，每天吃一个苹果的女性患2型糖尿病的风险比不吃苹果的要低28％。
心脏病：吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”——血栓。加州大学戴维斯分校的研究显示，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞。欧洲的一项研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40％。
牙齿：哈佛大学流行病学调查显示，不吃苹果的人，到了年老时，牙齿更容易脱落。
（摘自《生命时报》文/佚名）
冬吃海带不怕冷
冬天气候寒冷，适当多吃些海带，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。
因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。科学家们发现，海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，所以冬天海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种物质叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒。
（摘自《老年时报》文/王风成）
编辑/谭翔 tanxiang@cpcw.com