论文部分内容阅读
本试验从草莓果实贮藏期间的腐烂率入手，研究了不同贮前预温处理对草莓果实采后贮藏保鲜效果的影响。结果表明：预热处理后，无论是冷藏或室温贮藏，均以贮前50℃30min处理的果实腐烂率最低；预冷处理后，室温贮藏条件下，以5℃30min处理的果实腐烂率最低；预冷处理和预热处理均能明显抑制果实Vc含量的下降。