【摘 要】
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<正> 辛癸酸甘油酯具有凝固点低、清澈透明、无色无味、氧化稳定性好的特点。粘度只有普通油的一半,长时间煎炸食品,粘度几乎不变。它与各类溶剂、油脂、添加剂、维生素等物
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<正> 辛癸酸甘油酯具有凝固点低、清澈透明、无色无味、氧化稳定性好的特点。粘度只有普通油的一半,长时间煎炸食品,粘度几乎不变。它与各类溶剂、油脂、添加剂、维生素等物质有很好的相容性,其乳化稳定性、溶解性、延伸性、润滑性及抗氧防腐性都优于普通油脂。辛癸酸甘油酯以其独特的生理药物作用和营养价值,在国内外已得到公认。辛癸酸甘油酯在治疗各种脂肪代谢紊乱症方面有很好的疗效,并无负反应;在降低胆固醇方面,
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