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桄榔蛋白酶的分离、纯化及性质的研究

来源 :广西科学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ali99

【摘 要】

：

在桄榔属的Arenga pinnata的果实中,发现了丰富的蛋白水解酶。我们称之为桄榔酶（Arengain）。用硫酸铵将果肉汁分级盐析获得粗酶制品,用DE52层析分出三个蛋白水解活性峰,其中层

【作 者】

：

陈强 叶启腾 李春香 冒寿平 

【机 构】

：

广西亚热带作物研究所,广西农业大学南宁530001,南宁530001,南宁530005

【出 处】

：

广西科学院学报

【发表日期】

：

1993年1期

【关键词】

：

桄榔 蛋白酶 桄榔蛋白酶 Arenga pinnata protease arengain 

【基金项目】

：

国家自然科学基金

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在桄榔属的Arenga pinnata的果实中,发现了丰富的蛋白水解酶。我们称之为桄榔酶（Arengain）。用硫酸铵将果肉汁分级盐析获得粗酶制品,用DE52层析分出三个蛋白水解活性峰,其中层析成分5为主要活性组分,等电聚焦电泳证实该组分均一,等电点在pH3.99左右,用SDS-PAGE电泳法测算得分子量为44000。 10^-3mol/L的Hg²⁺、PCMB、1AA、DTNB可计量地使酶失活.Hg<sup&g

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