【摘 要】
：
一、Maillard 反应的意义和途径1912年法国化学家 Louis Maillard 在加热葡萄糖和赖氨酸溶液时发现形成蛋白黑素(Malanoidins),使溶液变成棕色。后来遂称醛基、酮基还原糖与
论文部分内容阅读
一、Maillard 反应的意义和途径1912年法国化学家 Louis Maillard 在加热葡萄糖和赖氨酸溶液时发现形成蛋白黑素(Malanoidins),使溶液变成棕色。后来遂称醛基、酮基还原糖与蛋白质,氨基酸的氨基之
First, the significance of Maillard reaction and ways In 1912 the French chemist Louis Maillard in the heating of glucose and lysine solution was found to form the formation of melanin (Malanoidins), the solution turned brown. Later called aldehyde, ketone reducing sugar and protein, the amino amino acid
其他文献
第六届全国葡萄学术研讨会暨首届海峡两岸葡萄学术研讨会１９９９年７月２４日至２８日在云南昆明召开，这次会议是海峡两岸葡萄及葡萄酒界代表首次欢聚一堂共同商讨我国葡萄、葡萄酒发展的一次盛
氯乙醇以往在农业上主要用作马铃薯的早期催芽剂和对某些种子的生物活性具有抑制作用;在工业上主要用于生产乙二醇、环氧乙烷和杀虫剂的原料。近代主要用作醋酸纤维、油漆、
河豚毒素(TTX)的检查以“小鼠毒性试验”作为法定方法,虽然方法较简便,但饲养小鼠工作量大,且用生物学方法判定,精确度也较差。而化学测定法,一般需要很多样品进行提纯,而且
目的:分析采用同步加量调强放疗(SIB-IMRT)技术治疗局部晚期非小细胞肺癌(NSCLC)的疗效及安全性.方法:回顾分析2008 年1月至2011年6月在我院胸部放疗科行SIB-IMRT治疗的局部
目的：明确胸外科医师的临床治疗模式.方法:邀请2539名积极关注普胸外科手术并在职的胸外科医生,参与胸心外科网络匿名在线调查,评估单站N2期病人的临床治疗模式.结果:在所有参
在我国,癌症已成为死因中的第四位,有的省市上升到第1、2位。因此,人们都很关注癌症的预防。那末,是否可防呢?当我们思索这个问题时,应看到到下列四点事实:①在不同地区居住
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
甲基汞毒性很强,几乎完全可被人体吸收,并对神经细胞具有选择性的毒性,其排泄缓慢,在人体内的半减期约70天左右,生物体内的半减期可长达1000天。甲基汞在鱼体内具有很强的富
构建社会主义和谐社会是一个不断化解社会矛盾的持续过程。而各方面利益关系的化解离不开作为和谐之基础的道德的支撑,和谐的道德关系需要构建“道德公平性”。“道德公平性
人体钙的损失可引起骨疾患尤其是骨质疏松症,钙减少的主要原因之一为高蛋白膳食,特别是动物性蛋白质的过量摄取可引起尿钙排出量增加。1977年调查结果表明日本国民蛋白质的