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【正】 一、我国动物性食品消费具有三个基本特点——递增性、不平衡性、城乡相逆性。我国动物性食品消费具有三个基本特点;即递增性、不平衡性、城乡相逆性。递增性,反映了我国人民动物性食品消费量逐渐增加,动物蛋白的摄入量逐步提高。不平衡性,反映了地区间、动物性食品间消费量的差异,由此可以觉察我国动物性食品消费市