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研究利用气相色谱仪等检测仪器对不同地区、不同品牌的川酒(浓香、酱香和清香型)中的微量香气成分进行全面检测与分析,并分析了其含量区间和最佳含量范围。为探索最适宜人体健康的川酒微量成分区间提供科学参考。
不同香型川酒中微量成分的检测与分析
【摘 要】
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研究利用气相色谱仪等检测仪器对不同地区、不同品牌的川酒(浓香、酱香和清香型)中的微量香气成分进行全面检测与分析,并分析了其含量区间和最佳含量范围。为探索最适宜人体
【机 构】
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四川省酿酒研究所
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2015年2期
【基金项目】
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四川省经济和信息化委员会2013重点理论研究课题项目
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