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据水产专家介绍,原产于东南亚一带的淡水鲨鱼,在我国南方养殖的前景看好,这将成为鱼翅的又一个重要替代来源。淡水鲨鱼,又称八珍鱼,是泰国、马来西亚等地的优良淡水养殖鱼类。其肉质细嫩鲜美,营养价值高,少肌间刺,在市场上倍受消费者青睐。据在我国的养殖试验,该鱼生长迅速,养殖32个月即可上市,当年鱼种即可长到1.5千克~2千克。其体质健壮,适应能力和抗病力均较其他鱼类强,在我国温度适宜的南方能养殖成功。