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油茶产业在近期将成为创业、致富、就业的最好门路之一。但是，目前油茶产业专门人才还比较缺乏，国家油茶产业规划中提出每年要培训油荼产业人才至少20万人次，并指出，要依托大专院校和企业搞好培训工作。笔者所在院校有非常好的油茶产业的产研条件，我们要发挥此优势，努力搞好油茶产业校选课，并力争进入国家培训体系。我们主要从几方面进行教学改革：组织和更新教学材料，安排油茶产业专家进行课堂讲授，并与课外讲座相结合，组织进行市场和企业调研，开展课堂讨论以激发思维和督促课外学习，进行见习与生产实践，布置撰写就业规划和创业设计。