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微波是一种快速的加热技术。从三方面综述了微波在乳品工业中的应用研究进展，包括微波对乳品品质的影响，微波在乳品检测中的应用和微波在乳业废物降解中的应用。研究表明，微波加热具有一定的优势，在乳品工业中将有广阔的应用前景。
微波对乳品品质影响及其在乳业中的应用研究进展
【摘 要】
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微波是一种快速的加热技术。从三方面综述了微波在乳品工业中的应用研究进展，包括微波对乳品品质的影响，微波在乳品检测中的应用和微波在乳业废物降解中的应用。研究表明，微波加
【机 构】
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光明乳业股份有限公司乳业研究院
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2016年6期
【基金项目】
：
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD12B08);上海市科委项目(16DZ2280600)
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