【摘 要】
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改革开放之后,中国经济迅速发展,人民的生活质量提高,饮品日益多样化,咖啡是消费者的主要饮品之一,据统计,近年我国的咖啡消费量一直在15万吨左右,消费者对咖啡的品味越来越
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改革开放之后,中国经济迅速发展,人民的生活质量提高,饮品日益多样化,咖啡是消费者的主要饮品之一,据统计,近年我国的咖啡消费量一直在15万吨左右,消费者对咖啡的品味越来越高,并逐渐开始认知咖啡的品牌、风格和纯正,享受咖啡背后代表的文化符号.在中国,星巴克是实体咖啡店的龙头企业.星巴克1998年进入中国市场,推广其“优质咖啡”和“第三空间”的理念,随着该理念逐渐被认同,星巴克在中国的分店便在繁荣商圈和交通枢纽遍地开花,仅在上海地区,星巴克便有575家分店,这种蜂窝式的开店模式迅速占领中国市场,为星巴克带来了巨额利润.漫咖啡是近期崛起的新型咖啡店,引自韩国,该咖啡店往往位于社区、公园附近,店铺面积较大,食品和饮品时尚精美,装饰风格往往为崇尚自然,安逸自由,这种浪漫自由的“慢”空间也深受消费者喜爱.本文采用比较分析的方法在品牌效应、店铺选址、商品与服务、装饰风格等方面对两家连锁店的经营模式分析,为了解这两家连锁企业提供资料,对两家企业的经营提出意见.
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