【摘 要】
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阿斯巴甜作为一种食品添加剂的甜味剂和增味剂,被全球近100个国家批准使用。但最近一些动物试验结果显示,在给动物大剂量阿斯巴甜后可能会诱发神经中毒症状和致癌性,因而引起
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所;
【基金项目】
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国家十一五科技支撑计划(2006BAK02A05)
论文部分内容阅读
阿斯巴甜作为一种食品添加剂的甜味剂和增味剂,被全球近100个国家批准使用。但最近一些动物试验结果显示,在给动物大剂量阿斯巴甜后可能会诱发神经中毒症状和致癌性,因而引起公众对其安全性问题的广泛关注。基于对其安全性问题的质疑,一些国际机构对其安全性再次进行了评价。本文就阿斯巴甜的代谢情况、毒理学资料以及国内外批准使用情况等方面进行了综述。
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