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黄心大白菜富含各种无机盐和维生素，口感好、味道鲜，病虫害少、易栽培、管理简单，下面笔者将其高产栽培技术介绍如下。
1 播种育苗
播前晒种1～2 d，宜放在竹编的容器内进行晒种；还可用大白菜拌种剂菜丰宁或高锰酸钾拌种。根据该品种特性和蒙城县的气候特点，黄心大白菜在蒙城县的适播期为7月20日至8月15日，也可进行分批播种。在苗床四周设立支架，一般离地面70～100 cm，中间放小竹竿，使中部略微高些，覆盖遮阳网。在高温季节10∶00～16∶00或雷阵雨前盖上遮阳网，其余时间揭除。分别在幼苗“拉十字”和3～4片真叶时间苗，4～5片真叶时定苗。去除小苗、病苗、弱苗，留下长势均匀、生长强健、叶片正常的幼苗。对因虫害等原因造成缺苗穴位，应在第2次间苗时选取邻近多余的健壮幼苗于阴天或晴天下午进行带土补栽；墒情不足时应带水移栽。播种应根据苗床营养土墒情进行适时浇水，浇水最好在傍晚或早晨进行，采用喷壶浇灌。对于长势较弱的白菜秧苗可在2次间苗后用5%充分腐熟的人粪尿进行浇施，或叶面喷施0.5%～1.0%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合液。苗期病害主要是病毒病。在及时防治蚜虫、白粉虱的基础上，选用1.5%植病灵Ⅱ、抗毒丰Ⅱ或病毒A配合稀释配合美洲星叶面肥进行叶面喷施。主要虫害是蚜虫、白粉虱、黄条跳甲、菜青虫等。根据不同害虫种类用药及时防治，常用药剂有10%吡虫啉、3%啶虫脒、1.8%阿维菌素、48%毒死蜱和1%甲基阿维盐。
2 整地定植
白菜忌连作，宜选用地势高燥、排灌方便且水质好、土层深厚、疏松肥沃的大麦、小麦茬地。采用深沟高垄种植，一般垄高20～25 cm，垄面宽30～35 cm，底宽为50～60 cm，垄沟宽15～20 cm。结合整地一般施腐熟农家肥30.0～37.5 t/hm2、尿素120～150 kg/hm2、过磷酸钙600～750 kg/hm2、硫酸钾150～225 kg/hm2，或施40%（15-10-15）氮磷钾三元复合肥750～900 kg/hm2、尿素75～90 kg/hm2，配施含钙的多元微肥15 kg/hm2或硝酸钙225 kg/hm2。苗龄达25 d左右、幼苗具有5～6片真叶时，及时定植。
3 苗期管理
白菜播种后应立即用33%施田补1500mL/hm2对水600kg于阴天或晴天17时后进行均匀喷雾，防止杂草的滋生和危害。发芽期保持垄面湿润，防土壤板结，使发芽出土整齐，同时严格防治黄条跳甲虫的危害。幼苗期早间苗，分次间苗，晚定苗，定壮苗。不论条播、穴播间苗一般分3次进行，第1次在心叶发生时（如不过分拥挤，可不间）进行，第2次在幼苗拉“十”字后即2～3片叶时进行，第3次在4～5片真叶时进行，7～8片叶时定苗。齐苗后到团棵不宜多浇水，间苗、定苗后各浇1次水，浇水最好在傍晚或早晨进行。一般多在第2次间苗后在株旁附近趁墒撒肥，施碳酸氢铵150～225kg/hm2或尿素75～90kg/hm2。中耕除草有利增进土壤透气，促进扎根，并有利于肥料分解，防止草欺苗。一般中耕3～4次，深4～10cm，待外叶封垄时，停止中耕。
4 莲座期管理
团棵时重施1次“发棵肥”，以速效肥为主，配合适量磷钾肥。一般施尿素120～150kg/hm2，氯化钾105～150kg/hm2。在距植株8～10cm处开沟施入，尽量少伤根，以免影响根系发育和病菌侵入，诱发软腐病。施入发棵肥后随即浇大水，以后掌握见干见湿的原则。如浇水过多，易引起植株徒长，推迟球叶分化或不包心，发生徒长时，要立即采取蹲苗措施。蹲苗结束后，大白菜开始包心，这时要浇1次较大的水，间隔2～3d连续浇第2次水，以免土壤发生裂缝而使侧根断裂、细根枯死（影响生长和诱发病害），以后5～7d浇1次水，始终保持土壤湿润，采收前7～10d停止浇水。
5 结球期管理
结球期吸肥量占总吸肥量的60%～70%，重点放在结球前期，结合浇水，施尿素150～225kg/hm2，氯化钾105～150kg/hm2，结球中期即施灌心肥，施尿素60～105kg/hm2。在莲座后期和结球前期，还应喷施0.5%～1.0%磷酸二氢钾和0.3%～0.5%硝酸钙混合溶液2～3次，在肥力差的田块除喷磷酸二氢钾外，还应喷施0.5%尿素溶液，以防止大白菜因缺钙引起干烧心和大白菜生长后期对磷钾的需求，并可增加产量和提高一级、二级菜的商品率。
6 病虫草害防治
大白菜的主要病害有软腐病、霜霉病和病毒病，結合栽培管理进行药剂防治。软腐病主要在结球期严格治虫，防虫伤及机械损伤。发病初期连续喷150～200 mg/kg农用链霉素，每隔6～7 d喷1次。霜霉病在全生育期均可发病，常用药剂有40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液，或75%百菌清600倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液等。病毒病可结合防治蚜虫用20%病毒A、1.5%植病灵等及时防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫、黄条跳甲、斜纹夜蛾等。应根据不同时期不同的害虫种类用药及时防治，常用10%蚜虱净2000倍液，或10%吡虫啉2000倍液，或20%杀灭菊酯3000倍液，或90%敌百虫1000倍液，还有40%毒丝本、3%啶虫脒、1%甲基阿维盐等高效低毒药剂进行防治。白菜播种后或移栽前可用33%施田补1500 mL/hm2，对水600～750 kg（药量、水量一定要达到标准才能达到除草的效果）于阴天或晴天17∶00后进行均匀喷雾，即可防止杂草的滋生和危害。
7 适时收获
黄心大白菜一般最佳采收期为10月，不得在收获前20 d追施氮肥及其他叶面肥和喷施农药，防止产品中农药残留、硝酸盐及重金属含量超标。采收期遇到特殊情况时可推迟到11月上旬采收结束，不误种植晚茬小麦。
（作者单位：151500黑龙江省兰西县农业技术推广中心）
1 播种育苗
播前晒种1～2 d，宜放在竹编的容器内进行晒种；还可用大白菜拌种剂菜丰宁或高锰酸钾拌种。根据该品种特性和蒙城县的气候特点，黄心大白菜在蒙城县的适播期为7月20日至8月15日，也可进行分批播种。在苗床四周设立支架，一般离地面70～100 cm，中间放小竹竿，使中部略微高些，覆盖遮阳网。在高温季节10∶00～16∶00或雷阵雨前盖上遮阳网，其余时间揭除。分别在幼苗“拉十字”和3～4片真叶时间苗，4～5片真叶时定苗。去除小苗、病苗、弱苗，留下长势均匀、生长强健、叶片正常的幼苗。对因虫害等原因造成缺苗穴位，应在第2次间苗时选取邻近多余的健壮幼苗于阴天或晴天下午进行带土补栽；墒情不足时应带水移栽。播种应根据苗床营养土墒情进行适时浇水，浇水最好在傍晚或早晨进行，采用喷壶浇灌。对于长势较弱的白菜秧苗可在2次间苗后用5%充分腐熟的人粪尿进行浇施，或叶面喷施0.5%～1.0%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合液。苗期病害主要是病毒病。在及时防治蚜虫、白粉虱的基础上，选用1.5%植病灵Ⅱ、抗毒丰Ⅱ或病毒A配合稀释配合美洲星叶面肥进行叶面喷施。主要虫害是蚜虫、白粉虱、黄条跳甲、菜青虫等。根据不同害虫种类用药及时防治，常用药剂有10%吡虫啉、3%啶虫脒、1.8%阿维菌素、48%毒死蜱和1%甲基阿维盐。
2 整地定植
白菜忌连作，宜选用地势高燥、排灌方便且水质好、土层深厚、疏松肥沃的大麦、小麦茬地。采用深沟高垄种植，一般垄高20～25 cm，垄面宽30～35 cm，底宽为50～60 cm，垄沟宽15～20 cm。结合整地一般施腐熟农家肥30.0～37.5 t/hm2、尿素120～150 kg/hm2、过磷酸钙600～750 kg/hm2、硫酸钾150～225 kg/hm2，或施40%（15-10-15）氮磷钾三元复合肥750～900 kg/hm2、尿素75～90 kg/hm2，配施含钙的多元微肥15 kg/hm2或硝酸钙225 kg/hm2。苗龄达25 d左右、幼苗具有5～6片真叶时，及时定植。
3 苗期管理
白菜播种后应立即用33%施田补1500mL/hm2对水600kg于阴天或晴天17时后进行均匀喷雾，防止杂草的滋生和危害。发芽期保持垄面湿润，防土壤板结，使发芽出土整齐，同时严格防治黄条跳甲虫的危害。幼苗期早间苗，分次间苗，晚定苗，定壮苗。不论条播、穴播间苗一般分3次进行，第1次在心叶发生时（如不过分拥挤，可不间）进行，第2次在幼苗拉“十”字后即2～3片叶时进行，第3次在4～5片真叶时进行，7～8片叶时定苗。齐苗后到团棵不宜多浇水，间苗、定苗后各浇1次水，浇水最好在傍晚或早晨进行。一般多在第2次间苗后在株旁附近趁墒撒肥，施碳酸氢铵150～225kg/hm2或尿素75～90kg/hm2。中耕除草有利增进土壤透气，促进扎根，并有利于肥料分解，防止草欺苗。一般中耕3～4次，深4～10cm，待外叶封垄时，停止中耕。
4 莲座期管理
团棵时重施1次“发棵肥”，以速效肥为主，配合适量磷钾肥。一般施尿素120～150kg/hm2，氯化钾105～150kg/hm2。在距植株8～10cm处开沟施入，尽量少伤根，以免影响根系发育和病菌侵入，诱发软腐病。施入发棵肥后随即浇大水，以后掌握见干见湿的原则。如浇水过多，易引起植株徒长，推迟球叶分化或不包心，发生徒长时，要立即采取蹲苗措施。蹲苗结束后，大白菜开始包心，这时要浇1次较大的水，间隔2～3d连续浇第2次水，以免土壤发生裂缝而使侧根断裂、细根枯死（影响生长和诱发病害），以后5～7d浇1次水，始终保持土壤湿润，采收前7～10d停止浇水。
5 结球期管理
结球期吸肥量占总吸肥量的60%～70%，重点放在结球前期，结合浇水，施尿素150～225kg/hm2，氯化钾105～150kg/hm2，结球中期即施灌心肥，施尿素60～105kg/hm2。在莲座后期和结球前期，还应喷施0.5%～1.0%磷酸二氢钾和0.3%～0.5%硝酸钙混合溶液2～3次，在肥力差的田块除喷磷酸二氢钾外，还应喷施0.5%尿素溶液，以防止大白菜因缺钙引起干烧心和大白菜生长后期对磷钾的需求，并可增加产量和提高一级、二级菜的商品率。
6 病虫草害防治
大白菜的主要病害有软腐病、霜霉病和病毒病，結合栽培管理进行药剂防治。软腐病主要在结球期严格治虫，防虫伤及机械损伤。发病初期连续喷150～200 mg/kg农用链霉素，每隔6～7 d喷1次。霜霉病在全生育期均可发病，常用药剂有40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液，或75%百菌清600倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液等。病毒病可结合防治蚜虫用20%病毒A、1.5%植病灵等及时防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫、黄条跳甲、斜纹夜蛾等。应根据不同时期不同的害虫种类用药及时防治，常用10%蚜虱净2000倍液，或10%吡虫啉2000倍液，或20%杀灭菊酯3000倍液，或90%敌百虫1000倍液，还有40%毒丝本、3%啶虫脒、1%甲基阿维盐等高效低毒药剂进行防治。白菜播种后或移栽前可用33%施田补1500 mL/hm2，对水600～750 kg（药量、水量一定要达到标准才能达到除草的效果）于阴天或晴天17∶00后进行均匀喷雾，即可防止杂草的滋生和危害。
7 适时收获
黄心大白菜一般最佳采收期为10月，不得在收获前20 d追施氮肥及其他叶面肥和喷施农药，防止产品中农药残留、硝酸盐及重金属含量超标。采收期遇到特殊情况时可推迟到11月上旬采收结束，不误种植晚茬小麦。
（作者单位：151500黑龙江省兰西县农业技术推广中心）