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【目的】探索鹅源草酸青霉产果胶酶的作用机理，确定其添加效果与使用方法；同时，为果胶酶的推广应用提供理论依据和技术支撑。【方法】选用1日龄同批孵化、健康肉鸡240只，随机分成4个处理组。1组为对照组，饲喂正常水平的基础日粮；2组在基础日粮的基础上添加0．249％的果胶酶；3组添加0．168％纤维素酶；4组添加0．15％由果胶酶和纤维素酶按1：1配合而成的复合酶。【结果】果胶酶组肉鸡。显著提高对磷（P）、粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、蛋氨酸（Met）、赖氨酸（Lys）、胱氨酸