【摘 要】
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随着人们对食用菌认识的不断深入,未来食用菌在人们饮食中所占的比例将不断上升.近年来杏鲍菇,白灵菇,真姬菇等各类珍稀食用菌凭借其在口感、营养、保健、商品性等各方面的优
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随着人们对食用菌认识的不断深入,未来食用菌在人们饮食中所占的比例将不断上升.近年来杏鲍菇,白灵菇,真姬菇等各类珍稀食用菌凭借其在口感、营养、保健、商品性等各方面的优势,取代传统食用菌的地位成为食用菌市场的消费主流.珍稀食用菌的生产在我国还属于新兴产业,总的来说技术不是十分成熟,生产还很不规范;以传统方式生产珍稀菇菌具有许多局限性.以传统分散经营的方式生产,在没有较好的设施的前提下很难控制风险,.食用菌工厂化生产的概念随即被提了出来.在所有农业产品中食用菌是最容易实现工厂化生产的,因为食用菌生长所要满足的几个主要条件-温度、湿度、光照、通风等,都是可以通过人工或设备自动调节实现.
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