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亚硫酸盐在食品加工生产中应用已有较长的历史，且使用的范围日益增大。随着相关工作人员的深入研究，人们发现亚硫酸盐在食品加工中起到良好作用的同时还存在着危害。文章首先详细介绍了亚硫酸盐作为食品添加剂在食品加工业中的作用，然后分析亚硫酸盐类作为食品添加剂带来的危害以及如何做好限量使用。
亚硫酸盐在食品加工中的作用与危害
【摘 要】
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亚硫酸盐在食品加工生产中应用已有较长的历史，且使用的范围日益增大。随着相关工作人员的深入研究，人们发现亚硫酸盐在食品加工中起到良好作用的同时还存在着危害。文章首先详
【机 构】
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广西武鸣县计量测试所
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2012年3期
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