【摘 要】
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对３５名远洋货船船员进行的膳食调查、体格检查、体内维生素Ｃ消耗动态变化及补充效果观察的结果表明：船员脂肪及热能摄入量较高，维生素Ａ、核黄素与钙达不到供给量标准，维生素Ｃ为阶段性
【机 构】
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山东省青岛远洋运输公司,山东省青岛医学院
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对３５名远洋货船船员进行的膳食调查、体格检查、体内维生素Ｃ消耗动态变化及补充效果观察的结果表明：船员脂肪及热能摄入量较高，维生素Ａ、核黄素与钙达不到供给量标准，维生素Ｃ为阶段性缺乏．航行后期船员膳食及４ｈ负荷尿中维生素Ｃ含量都显著降低，部分船员出现口腔粘膜溃疡、齿龈肿疼出血等．补充保健食品效果良好．
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