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介绍利用Authorware为开发平台,采用COOL3D、3D-studioMax、Flash5.0、和PhotoShop6.0等软件编辑处理素材,开发而成集图文并茂、视听学于一体、交互式且易于操作适于多媒体教室使用的<食品发酵与酿造工艺学>多媒体CAI课件.重点讨论课件的流程设计思想.