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高粱又被广泛称为红粮,是我国旱地粮食作物之一,它既是人们的粮食,又是牲畜的好饲料和酿酒的主要原料,深受人们的喜爱。随着社会经济水平的提升,人们的膳食结构不断发生改变,对高粱的品质和产量要求也越来越高。在高粱栽培过程中,由于其具有抗旱耐涝、耐盐碱、适应性强、易种易管,产量高等特点,高粱的茎秆含有较高的糖分,不管是平原、山丘、还是贫瘠的山区均能进行规模化种植。