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随着人类社会的不断发展和进步，人们的保健意识也越来越强，萝卜的保健作用被广泛认识和接纳，食用水果萝卜保健已成为一种新时尚。怎样使水果萝卜达到优质高产来满足市场的需要，是面临的重要课题。近几年的示范种植结果表明，掌握好几项关键性技术就能实现优质高产高效。
1、市场前景
近几年，人们对绿色食品的认识不断加深，实践证明，优质的水果萝卜其市场需求很大，已发展成一项出口创汇的产业，就国内市场来看，市场前景也很旺盛。
1．1 水果萝卜的特征。该品种生产期短(70天左右)，产量高，有亩产5000公斤的增产潜力。播种45天后即可生食。绿皮青瓤，皮薄而光滑，长筒型，瓤水分大而多，含糖量高，易生食，食之色美、瓤质青脆爽口、味甜、辣味轻，胜似水果。萝卜单个重300～750克，长15～20厘米，直径5～7厘米。
1．2 营养价值及食用价值。据本草纲目记载，食用萝卜“根辛、其叶辛、苦，温，无毒。散服及煮服食，大下气，消谷和中，理颜色，练五脏恶气，制面毒，行风气，去邪热气，利五脏轻身，令人白净肌细。消痰止咳，治肺痿吐血，温中补不足。生食止渴宽中；煮食还能化痰消导。生捣，涂打扑烫火伤。
经测定：萝卜营养丰富，每100克食用部分含蛋白质0.8－1.3克、碳水化合物；4.0－8.4克、钙4.0－8.6毫克、磷2.1－3.4毫克、铁0.5－0.9毫克、核黄素(维生素B2)0.03－0.06毫克、尼克酸0.1－0.6毫克、维生素C14－45毫克，以及维生素B1、维生素A等。其根、叶、种子及收获后的老萝卜，有祛痰，消积、利尿、止泻等功效。种子还有芥子油，对大肠杆菌有抑制作用。众所周知，一般人每天需要获得3毫克的维生素A，50－100毫克的维生素C，约2毫克维生素B1、2毫克左右的维生素B2，5～25毫克维生素PP(烟酰胺)，就能满足人的身体需要。尤其维生素C是每天必不可缺少的养分。
1．3 经济效益分桥。2006年我市8月中旬播种的青瓤水果萝卜亩产量达4500公斤，9月中旬产量达3300公斤。按中等市场计，每公斤按市场最低价1.5元算，每亩产值可达6750元。就本地市场调查，该品种总种植面积仅百亩左右，与市场需求相差很远，而且未按科学管理的面积较大。
2、高产优质关键性栽培技术
根据埴物学、生物学分析，萝卜需要短日照，适宜气温在15℃～25℃，营养生长最低4℃，最高25℃，成长成植株可耐短时间－4℃－5℃，最佳肉根生长15℃－20℃。对水分的要求是当萝卜肉根始膨大期土壤相对湿度在75％－85％间为宜。萝卜最需要磷钾肥，氮肥次之，钾肥尤为重要，应排列顺序钾、磷、氮，以及其他微肥。因此应抓住几项关键性技术，才能实现优质高产。
2．1 播种季节与播种期。春季播种应掌握好温度，要采取短日照处理等技术，否则易抽苔与空心和辣味变浓降低品质。正常播种期在胶东地区应在8月下旬至9月上旬最佳，即可满足水果萝卜优质高产的外部环境。
2．2 科学施肥。根据萝卜需肥规律，科学施好基肥和合理追肥对影响萝卜品味很重要。施肥不当苦瓜素含量增加，降低品质。一般每亩施基肥(包括腐熟的鸡粪、猪粪等农家肥)51300公斤，同时每亩施过磷酸钙等磷肥80－100公斤，三元素复合肥100公斤。第一次追肥在肉质根形成初期，每亩追尿素40公斤；第二次在肉质根膨大期，每亩追三元素复合肥50－60公斤，不施氮肥。根外追肥可结合中后期喷施磷酸二氢钾0.3％－0.4％，或“利宝多”等生物螫合剂(每10克兑水20－30公斤)，苗期及中期喷施“778”更佳。
2．3 整地与播种方式。萝卜的相根系生长很深(主根深可达到1.5～3米深土层)在耕地时要同时施入基肥，以利增加根系吸收范围，有利于高产。播种方式可采用单垄双行(平畦)80厘米和单垄平行50厘米，每亩留苗株1.5万株左右。
2．4 治虫。苗期以治蚜虫为主，可用灭蚜威等农药。中后期以治菜粉蝶(烟青虫)等为主，用低毒杀虫剂(土蚕地虎光1000～1200倍液)防治，直至收获前15天左右停止施用农药。
2．5 浇水。浇水的作用非常重要可调控地温，保证水果萝卜肉质根膨大所需水分，要求地皮见湿不见干，偶尔干旱最易引起空心、糠心(萝卜中心木质部细胞脱水缺养分而死亡)。浇水最易在早晨及上午10点前进行，另外近几年来经常降酸雨、大雨，雨后应用井水浇一遍(排水必需畅通)，这样可防止酸雨危害，同时防止内涝。
3、适时收获与贮藏
该水果萝卜的收获期应比大白菜早收获10天左右，但最近几年气候变化无常，如今年(2006年)我们是在冬后收获的，只要不下严霜就行。适当晚收有利高产和提高品种质量。贮藏，可就地开沟沟深80厘米左右，沟宽70厘米左右。收获后去掉茎叶，放一层萝卜撒一层湿土(最好沙壤土)，沟内每1.5米左右留插一把玉米秆把子，有利通气，同时也可随时测温，(层内温度以30℃～5℃为宜)。沟最顶部盖土应在30厘米左右(离萝卜距离)以防止冻伤萝卜，该品种贮藏期很长，可至明年清明节前后风味都不变，在此期间可随时挖出投入市场。
1、市场前景
近几年，人们对绿色食品的认识不断加深，实践证明，优质的水果萝卜其市场需求很大，已发展成一项出口创汇的产业，就国内市场来看，市场前景也很旺盛。
1．1 水果萝卜的特征。该品种生产期短(70天左右)，产量高，有亩产5000公斤的增产潜力。播种45天后即可生食。绿皮青瓤，皮薄而光滑，长筒型，瓤水分大而多，含糖量高，易生食，食之色美、瓤质青脆爽口、味甜、辣味轻，胜似水果。萝卜单个重300～750克，长15～20厘米，直径5～7厘米。
1．2 营养价值及食用价值。据本草纲目记载，食用萝卜“根辛、其叶辛、苦，温，无毒。散服及煮服食，大下气，消谷和中，理颜色，练五脏恶气，制面毒，行风气，去邪热气，利五脏轻身，令人白净肌细。消痰止咳，治肺痿吐血，温中补不足。生食止渴宽中；煮食还能化痰消导。生捣，涂打扑烫火伤。
经测定：萝卜营养丰富，每100克食用部分含蛋白质0.8－1.3克、碳水化合物；4.0－8.4克、钙4.0－8.6毫克、磷2.1－3.4毫克、铁0.5－0.9毫克、核黄素(维生素B2)0.03－0.06毫克、尼克酸0.1－0.6毫克、维生素C14－45毫克，以及维生素B1、维生素A等。其根、叶、种子及收获后的老萝卜，有祛痰，消积、利尿、止泻等功效。种子还有芥子油，对大肠杆菌有抑制作用。众所周知，一般人每天需要获得3毫克的维生素A，50－100毫克的维生素C，约2毫克维生素B1、2毫克左右的维生素B2，5～25毫克维生素PP(烟酰胺)，就能满足人的身体需要。尤其维生素C是每天必不可缺少的养分。
1．3 经济效益分桥。2006年我市8月中旬播种的青瓤水果萝卜亩产量达4500公斤，9月中旬产量达3300公斤。按中等市场计，每公斤按市场最低价1.5元算，每亩产值可达6750元。就本地市场调查，该品种总种植面积仅百亩左右，与市场需求相差很远，而且未按科学管理的面积较大。
2、高产优质关键性栽培技术
根据埴物学、生物学分析，萝卜需要短日照，适宜气温在15℃～25℃，营养生长最低4℃，最高25℃，成长成植株可耐短时间－4℃－5℃，最佳肉根生长15℃－20℃。对水分的要求是当萝卜肉根始膨大期土壤相对湿度在75％－85％间为宜。萝卜最需要磷钾肥，氮肥次之，钾肥尤为重要，应排列顺序钾、磷、氮，以及其他微肥。因此应抓住几项关键性技术，才能实现优质高产。
2．1 播种季节与播种期。春季播种应掌握好温度，要采取短日照处理等技术，否则易抽苔与空心和辣味变浓降低品质。正常播种期在胶东地区应在8月下旬至9月上旬最佳，即可满足水果萝卜优质高产的外部环境。
2．2 科学施肥。根据萝卜需肥规律，科学施好基肥和合理追肥对影响萝卜品味很重要。施肥不当苦瓜素含量增加，降低品质。一般每亩施基肥(包括腐熟的鸡粪、猪粪等农家肥)51300公斤，同时每亩施过磷酸钙等磷肥80－100公斤，三元素复合肥100公斤。第一次追肥在肉质根形成初期，每亩追尿素40公斤；第二次在肉质根膨大期，每亩追三元素复合肥50－60公斤，不施氮肥。根外追肥可结合中后期喷施磷酸二氢钾0.3％－0.4％，或“利宝多”等生物螫合剂(每10克兑水20－30公斤)，苗期及中期喷施“778”更佳。
2．3 整地与播种方式。萝卜的相根系生长很深(主根深可达到1.5～3米深土层)在耕地时要同时施入基肥，以利增加根系吸收范围，有利于高产。播种方式可采用单垄双行(平畦)80厘米和单垄平行50厘米，每亩留苗株1.5万株左右。
2．4 治虫。苗期以治蚜虫为主，可用灭蚜威等农药。中后期以治菜粉蝶(烟青虫)等为主，用低毒杀虫剂(土蚕地虎光1000～1200倍液)防治，直至收获前15天左右停止施用农药。
2．5 浇水。浇水的作用非常重要可调控地温，保证水果萝卜肉质根膨大所需水分，要求地皮见湿不见干，偶尔干旱最易引起空心、糠心(萝卜中心木质部细胞脱水缺养分而死亡)。浇水最易在早晨及上午10点前进行，另外近几年来经常降酸雨、大雨，雨后应用井水浇一遍(排水必需畅通)，这样可防止酸雨危害，同时防止内涝。
3、适时收获与贮藏
该水果萝卜的收获期应比大白菜早收获10天左右，但最近几年气候变化无常，如今年(2006年)我们是在冬后收获的，只要不下严霜就行。适当晚收有利高产和提高品种质量。贮藏，可就地开沟沟深80厘米左右，沟宽70厘米左右。收获后去掉茎叶，放一层萝卜撒一层湿土(最好沙壤土)，沟内每1.5米左右留插一把玉米秆把子，有利通气，同时也可随时测温，(层内温度以30℃～5℃为宜)。沟最顶部盖土应在30厘米左右(离萝卜距离)以防止冻伤萝卜，该品种贮藏期很长，可至明年清明节前后风味都不变，在此期间可随时挖出投入市场。