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喇嘛和三白是两种独具特色的西瓜种质资源。喇嘛瓜型椭圆，瓤色橘黄，三白瓜皮、瓜瓤、瓜籽均为白色。在低温胁迫下，植物体内的多种酶活性产生明显变化，酶活性的提高或降低与植物抗寒性的强弱有一定的相关性。超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）是膜保护系统的重要酶，能有效清除冷胁迫下产生的活性氧自由基和过氧化产物，对抵抗低温伤害具有重要作用。