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利用新筛选的葡糖杆菌属菌株日本葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter japonicus)CGMCC12425氧化甘油生产甘油酸。单因素试验表明,甘油浓度、氮源浓度和金属离子浓度对发酵影响较显著;利用响应面分析法对培养基成分进行优化,建立各因素对甘油酸产量的数学模型;在甘油140.870 g/L、蛋白胨9.590 g/L、MnSO40.512 g/L条件下甘油酸的最大估计值为51.220 g/L,优化后甘油酸产量(51.360 g/L)比优化前(37.620 g/L)提高36.52%,与预测的极值基本符合。