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大豆皂苷属五环三萜类齐墩果烷型皂苷,具有良好的生理活性。本文综述近年来国内外对大豆皂苷的研究,从结构、性质、制备方法、检测、生理功效等五个方面阐述大豆皂苷的研究现状。认为大豆皂苷是一种具备多种生理特性的天然生物活性物质,实际应用价值高、市场开发潜力大。
大豆皂苷研究进展
【摘 要】
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大豆皂苷属五环三萜类齐墩果烷型皂苷,具有良好的生理活性。本文综述近年来国内外对大豆皂苷的研究,从结构、性质、制备方法、检测、生理功效等五个方面阐述大豆皂苷的研究现
【机 构】
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青岛酒店管理职业技术学院
【出 处】
：
齐鲁工业大学学报
【发表日期】
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2018年6期
【基金项目】
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山东省生物传感器重点实验室开放基金(SWCG2018-01)
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