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[目的]了解滨州市市直饮食单位食(饮)具消毒状况,进一步加强食(饮)具消毒工作,预防食源性疾病的发生。[方法]对2002-2005年市直饮食单位食(饮)具消毒效果检测资料进行分析。[结果]合计检测食(饮)具8951份,合格的5052份,合格率为56.44%。检测合格率,2002年为55.91%,2003年为62.07%,2004年为51.83%,2005年为58.05%(P〈0.01);第一季度为72.93%,第二季度为57.82%,第三季度为41.52%,第四季度为63.18%(P〈0.01);星级酒店