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研究了姜膏的加工工艺,以生姜为原料,经漂烫、粉碎、调酸、杀菌等工艺,可生产出辛香浓郁的膏状姜产品.
一种姜膏加工方法的研制
【摘 要】
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研究了姜膏的加工工艺,以生姜为原料,经漂烫、粉碎、调酸、杀菌等工艺,可生产出辛香浓郁的膏状姜产品.
【机 构】
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贵州工业大学化学与生物工程学院
【出 处】
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贵州工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2004年4期
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