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<正> 清代诗人袁枚,是当时以广集众美的烹调爱好者。他纵观古代美食与美器的发展史后,叹道:“古诗云美食不如美器,斯论是也。”并说,菜肴出锅后,该用碗的就要用碗,该用盘的就要用盘,“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色。”
美食佳肴配佳器
【摘 要】
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<正> 清代诗人袁枚,是当时以广集众美的烹调爱好者。他纵观古代美食与美器的发展史后,叹道:“古诗云美食不如美器,斯论是也。”并说,菜肴出锅后,该用碗的就要用碗,该用盘的就
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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2004年03期
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