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桃子虽然鲜美可口,但却不易保存,最多只能储存两天。近日,这项难题被武汉一轻工业科研所高级工程师张平安团队攻破,可以使桃子在常温下保鲜10天,并因此获得两项国家专利。这是一个跨学科的研究,该技术不仅可以应用于桃子保鲜,其他领域也可借鉴或使用。据悉,桃子腐烂的原因主要是桃子的“呼吸跃变”。桃子摘下来后,空气中的乙烯就与桃子内部的受体相结合,加快了桃子的腐烂。